– Det handler om at udvikle og forædle. Jeg tror ikke, der bliver færre job, men de bliver anderledes.
Sådan lød det fra forbundsformand Ole Wehlast om fremtiden ved dagens debat om vækst i fødevarebranchen i Fødevareforbundet NNF-teltet.
Men hvordan ser udviklingen ud på mejeriområdet? Hvilke trends er der?
Herunder kan du høre fra Mariam Skovfoged, Senior Vice President, Corporate Communications & Public Affairs hos Arla Foods.
Hvilke områder ser I hos Arla størst potentiale i?
– Mejeri er stadig relevant rigtig mange steder og faktisk for endnu flere end tidligere. Vi oplever en kæmpe efterspørgsel, for kvalitetsfødevarer fra Danmark har en helt særlig status ude i verden. Det skal vi huske at være stolte af.
– Vi har et stort fokus på at sørge for at bruge sidestrømme, som fx valle, og konstant videreforædle dem. Det kan bruges til mange forskellige ting, og derfor er der et stort potentiale dér.
Hvilke tendenser kommer vi til at se mere til?
– Der har længe været fokus på bæredygtighed, men vi ser i de her år, at der kommer et endnu større fokus på sundhed og ernæring. Og lige netop der er protein helt afgørende.
Hvad betyder den udvikling, vi ser på området, for medarbejderne i produktionen?
– Det er vigtigt at sige, at mejeri bliver ved med at være vigtig fremover, og det er en essentiel del af kostrådene. Der bliver stor efterspørgsel på proteiner, så der skal produceres mere af alt slags. Det bliver spændende at være med til. Vi skal holde fast i vores tradition for gode mejeriprodukter, samtidig med at vi udvikler kategorien.
– Derfor handler det i bund og grund om at uddanne og udvikle vores medarbejdere. Hos Arla har vi altid gjort en dyd ud af at videreuddanne vores medarbejdere, så de er klædt på til det, der kommer. Og det vil vi selvfølgelig fortsætte med. Det handler om at investere i mennesker og arbejdspladser – det er sådan, vi får vækst.
