Laura tog en anden vej end de andre: Nu jagter hun titlen som Danmarks bedste konditorelev

Der venter tre intense dage for Danmarks dygtigste elever og lærlinge.

Fra den 22. til 25. april skal 285 unge fra erhvervsuddannelserne kæmpe om at blive danmarksmester i deres fag ved DM i Skills 2026, der afholdes i Hjørring. 

En af dem er 25-årige Laura Golles Andreasen. Hun er konditorelev på Danmarks Konditorskole hos ZBC og i lære hos Maison d’Angleterre.

Hvad kræver det at nå dertil? Og hvad er hun mest spændt på?

Se, hvad Laura siger herunder. 

Hvorfor har du valgt konditorfaget?

– Det har været lidt af en barnedrøm for mig. Jeg har altid været glad for at arbejde med mine hænder, og jeg har tilbragt hundredvis af timer i køkkenet med min mor og mormor.

– Men min vej hertil har været en smule utraditionel og anderledes: Jeg har både en gymnasieuddannelse og tre sabbatår bag mig. Til gengæld er jeg i dag helt sikker på, at jeg er landet det rigtige sted. 

Hvad er det fedeste ved at være konditorelev?

– At jeg får lov til at være kreativ. Bruge mine hænder. Være perfektionistisk – på godt og ondt. Og hvem bliver ikke glad for at få kage?

– Udefra kan det se simpelt ud at lave en flot kage, men det er det ikke. Hver lille detalje skal sidde lige i skabet, og det kræver godt håndværk. Og det er netop det, jeg glæder mig til at vise ved DM i Skills.

Hvordan forbereder du dig til DM i Skills?

– Siden udtagelseskonkurrencen i oktober har jeg vidst, at jeg skulle deltage, og jeg har næsten ikke tænkt på andet siden.

– Jeg arbejder fra klokken 6 til 15, og bagefter øver jeg, til jeg ikke kan mere – ofte fire-fem timer. Det sværeste har været at finde tiden til det hele.

– Jeg har været så heldig at kunne sparre med en af mine kollegaer, som også skal med til DM i Skills. I sidste ende bliver vi jo konkurrenter, men det har været rart.

Er der noget, du ser særligt frem til at lave?

– Mit sukkerblikfang. Den stiller høje krav til teknikken. Det er lidt angstprovokerende, for jeg har endnu ikke lært det på skolen – men derfor er det også den, jeg allerhelst vil lykkes med. 

Hvad glæder du dig mest til, når det går løs?

– At mærke stemningen og udfordre mig selv på en ny måde.

– Jeg går 100 procent efter at vinde. Det er dog et stort skulderklap bare at være med, og jeg kan allerede mærke, hvor meget jeg har rykket mig i forberedelserne.